Макароны с говяжьим фаршем и томатами

Перья, спиральки или рожки с говяжьим фаршем и томатами Mutti Polpa. На оливковом масле, без сушёных трав. Количество макарон указано в сухом виде.

Продукты на 4 порции

• Сухие макароны из твёрдых сортов пшеницы (перья, спиральки или рожки)350 г
• Говяжий фарш без примеси другого мяса500 г
• Измельчённые томаты Mutti Polpa вместе с соком400 г
• Лук1 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Оливковое масло1 ст. л.
• Сольпо вкусу, для соуса и воды для макарон
• Чёрный перецпо вкусу
• Вода для варки макаронпо инструкции на упаковке

Как приготовить

1. Подготовь лук и чеснок

   Очисти лук и чеснок, мелко нарежь. Поставь кастрюлю с водой для макарон нагреваться; количество воды выбери по инструкции на упаковке.

2. Обжарь лук

   Разогрей оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавь нарезанный лук и обжаривай 3–4 минуты, помешивая, до мягкости.

   Таймер: 4 минуты.

3. Обжарь говяжий фарш

   Добавь фарш к луку. Готовь на среднем огне 8–10 минут, разбивая комочки лопаткой. Фарш должен рассыпаться на небольшие кусочки и начать подрумяниваться.

   Таймер: 10 минут.

4. Добавь чеснок

   Добавь нарезанный чеснок к фаршу, перемешай и прогрей около 30 секунд на среднем огне.

   Таймер: 1 минута.

5. Приготовь томатный соус

   Добавь томаты вместе с соком, немного соли и чёрный перец. Перемешай, доведи до слабого кипения и туши на небольшом огне 12–15 минут, периодически помешивая. Если соус густеет слишком сильно, добавь немного воды из кастрюли для макарон. Пока соус тушится, переходи к варке макарон.

   Таймер: 15 минут.

6. Отвари макароны

   Когда вода в кастрюле закипит, посоли её по вкусу и добавь сухие макароны. Перемешай и вари по инструкции на упаковке. Соус в это время продолжает тушиться; периодически его помешивай.

   Таймер: 10 минут.

7. Слей макароны

   Когда макароны готовы, сохрани кружку воды от варки. Затем слей оставшуюся воду через дуршлаг.

8. Смешай макароны с соусом

   Когда соус закончит тушиться, добавь в сковороду отваренные макароны и перемешай. Если суховато, добавь несколько ложек сохранённой воды от варки. Прогрей на слабом огне 1–2 минуты.

   Таймер: 2 минуты.

9. Проверь вкус и подавай

   Попробуй макароны с соусом и при необходимости добавь ещё немного соли и перца. Разложи по тарелкам и подавай горячими.